Cursos Virtuales de la Dirección de Alimentos y Bebidas


En este módulo, el estudiante encontrará el compendio de normas representadas en leyes, decretos y resoluciones, en el marco sanitario establecido en Colombia para el beneficio de animales de abasto público, las actividades de transporte, almacenamiento y expendio de la carne y los productos cárnicos comestibles que de ellos provienen. Así como el marco reglamentario de las competencias en inspección, vigilancia y control sanitario a lo largo de la cadena cárnica, incluyendo aquellas normas que propenden por el control de la ilegalidad y clandestinidad.

Lo anterior con el fin de brindar el conocimiento inicial, que permitirá el abordaje de los contenidos relacionados en las demás unidades que integran el curso sobre Requisitos Sanitarios de las Plantas de Beneficio de Aves de Corral.